Noite decpecionante em um lugar que não costumava falhar: Prima Buschetteria…

Um dos lugares que mais gosto de frequentar no Rio é a Prima Bruschetteria. Nos primeiros meses, batia ponto lá toda semana. Hoje a assiduidade não é tanta, mas nos momentos de indecisão sobre onde ir costumo lembrar o nome da casa por gostar muito. No entanto minha última experiência foi repleta de decepções, infelizmente. Tiveram acertos sim, mas a frustração no fim das contas foi o saldo da noite do último domingo na unidade do Leblon (existe uma segunda no Fashion Mall, em São Conrado).

A casa… As mesas do lado de fora também são sempre concorridas… Difícil chegar e não encontrar fila..

A noite pareceu que seria perfeita. Não só conseguimos uma mesa de cara já que lá está sempre cheio como também arrumamos vaga na porta. Como estava sem beber, abri mão do vinho da casa (razoável , mas com preço muito em conta) ou então de alguma garrafa da carta enxuta. Os drinks que gosto tanto, principalmente o rossini spritz, que leva espumante, morango, hortelã, vodka e club soda, também ficaram fora da mesa.

Acanhado, o salão é bem decorado.. No quadro acima, as sugestões da semana que costumam mudar..

As bruschettas são finalizadas em um balcão que dá de frente para o salão..

Vamos então para as estrelas da casa: as bruschettas. A primeira que pedi foi o grande acerto da noite: mascarpone, salmão defumado e edução de balsâmico com laranja (R$ 11,70). A combinação estava perfeita. O único porém foi a crocância do pão. Comentei com a garçonete e as outras vieram mais crocantes. Mas o recheio estava muito bom.

A melhor da noite… Os sabores se complementaram perfeitamente.. O defumado do salmão com o doce da redução e a cremosidade do mascarpone formaram uma bela combinação..

O mesmo não se pode dizer da Quattro Fromaggi (R$ 8,90). Me empolguei ao ver o taleggio na combinação que tinha ainda mozzarella, grana padano e gorgonzola. Mas o último sobressaiu e escondeu o sabor dos demais. Gorgonzola é para ser utilizado na medida certa. Acabou sendo demais.

O recheio estava pesado.. O gorgonzola dominou e queijos interessantes como o taleggio e o grana padano mal foram notados..

Na mesa foi pedida uma de tomates com cogumelos (R$ 8,90). não provei, mas os comentários foram bons.

Essa não provei, mas os relatos foram positivos.. Mas no cardápio há uma de cogumelos cremosos que é muito boa..

Minha segunda foi de Ragú Toscano (R$ 9,30). Fui convencido pela equipe. De fato o ragú estava gostoso, apesar de carregado na pimenta. Eu gosto, mas se você tem implicância com coisas picantes é melhor escolher outra. A de cogumelos cremosos com grana padano costuma ser muito boa. Mas esse não foi o problema maior. Os cubos de carne vieram muito grandes. Se fosse algo para comer com garfo e faca não teria qualquer problema. Mas não é o caso. Na primeira mordida os pesados cubos caíram do pão que, molhado perdeu a crocância (olha o problema aí de novo!). A solução para isso é muito simples. A cozinha poderia dar uma desfiada. Facilitava para todos.

A foto ficou escura, mas dá para reparar nos cubos grandes do ragú.. Infelizmente em uma bruschetta não pode ser assim…

Veio ainda uma que é sempre tiro certo: burrata cremosa com pesto e tomate cereja (R$ 9,70). Essa não tem como dar errado. A combinação estava muio boa e o pão perfeito.

Essa é tiro certo: burrata cremosa, pesto saboroso e tomates docinhos.. não tem erro..

Outra pedida que acabei não provando, mas que recebeu muitos elogios foi a de parma com pesto e grana padano (R$ 10,20).

Não provei também, mas os relatos foram bons.. Na mesa três pediram esta.. Então devia estar boa..

Após a sequência de bruschettas com altos e baixos, fui em outro tiro certo: os risotos. Pedi um pequeno de calabresa na cerveja preta com tomates (R$ 24, o inteiro sai por R$ 41). O ponto do arroz estava certo, a conscistência muito boa, a farofinha de pão com ervas dá um toque perfeito, mas o erro desta vez foi no sal. Estava demais. Realmente uma pena. Outras opções são de camarão com limão siciliano, tomate burrata e manjericão e cogumelos com azeite de trufas (este você vai fazer em casa como eu ensinei, por favor!!!) Os preços são parecidos. Massas também parecem ser interessantes, mas nunca comi.

Cremoso, quente e com farofa de pão italiano saborosa.. Mas o sal em grande quantidade matou o prato..

Fomos então à sobremesa. Pedimos um crepe de Nutella com sorvete de baunilha bourbon e calda de frutas vermelhas (R$ 18). Em função de um erro no sistema de comandas, nosso pedido demorou pouco menos de 30 minutos para chegar. E quando veio, apesar de bonito na foto, voltou para a cozinha cinco minutos depois. Crepe frio, Nutella já seca e sorvete zero cremoso. Uma sucessão de erros. Acho terrível devolver comida, mas realmente estava muito ruim, ainda mais após a longa espera. A equipe compreendeu e pediu desculpas.

A foto ficou boa… Parecia promissor.. Mas tudo estava errado e infelizmente voltou para a cozinha..

Antes da conta a situação mais surreal da noite. Pedimos uma água sem gás e a senhora que me pareceu ser a gerente pediu desculpas e disse que em função do movimento as garrafas haviam acabado. Acho absurdo, mas passível de acontecer. Para compensar ela ofereceu água da bica. Depois percebeu o que havia falado e disse que se tratava da água filtrada dos funcionários. Mas aí já era. A boa intenção acabou sendo meio sem noção.

Foi o que disse no início. A experiência, desta vez, foi muito ruim. Mas não o suficiente para me fazer não voltar lá. Espero que tenha sido um lapso, já que alguns acertos aconteceram. Prefiro acreditar nisso e em breve dar nova chance a essa casa da qual já fui fã número 1.

Twitter? Tá lá no @GastroEsporte.. Instagram? Também! A mesma coisa: @GastroEsporte. Abraços!

Prima Bruschetteria
– Rua Rainha Guilhermina, 95 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ, 22441-120 – (21) 3592-0881
Horário: Segunda a quarta: 12h às 0h30
Quinta e sexta: 12h às 1h30
Sábado: 10h às 1h30
Domingo: 10h às 0h30