Gosto com Gosto: linguiças artesanais espetaculares e comida mineira feita com respeito em Visconde de Mauá.

A primeira parte da ida a Mauá eu já contei. A Pousada Infinito serve um dos melhores cafés da manhã que já comi. Mas mesmo com o banquete, que você relembra aqui, chega uma hora em que o estômago volta a roncar. E boas opções no circuito Mauá-Maringá-Maromba não faltam. Uma delas é o Gosto com Gosto. A casa da Chef Mônica Rangel, que recentemente foi jurada do “Cozinheiros em Ação”, serve comida mineira onde impera a simplicidade e o respeito aos bons ingredientes, além de pratos autorais criativos repletos de sabor. E tem mais: é um verdadeiro templo para os amantes da cachaça já que por lá você encontra uma extensa, variada e detalhada carta.

Além disso, as linguiças servidas por lá são de produção caseira. Ciente disso, é por elas que a gente tem de começar. O Trio de Linguiças Gosto com Gosto (R$ 26) é uma boa oportunidade para provarmos as criações e também outra recomendação da casa, os bolinhos de mandioca com queijo.

Primeiro sobre os embutidos. Chegaram na mesa as versões de porco (muito boa), a de frango (também gostosa, mas não marcante), e a de cordeiro (espetacular). No centro da chapa rodelas de cebola e ao lado um chutney para dar uma quebrada. Minha única observação é em relação ao ponto, acho que poderiam ter vindo menos assadas. Mas o sabor estava muito bom. Os bolinhos também estavam incríveis, de massa leve e recheio quentinho. Acompanharam bem a Mistura Clássica Pilsen, bem levinha, e uma cachacinha da casa.

De prato principal, pensamos no clássico e recomendado Tutu ou então no Tropeiro. O escondidinho de linguiça, Prato da Boa Lembrança (que decora as paredes da casa como visto acima) da vez também fez os olhos brilharem. Mas resolvemos ousar e fomos na Picanha Suína ao Molho de Frutas Silvestres (R$ 79,50), um dos que fogem do lugar comum. O prato, segundo o cardápio, serve duas pessoas. Mas após a farta entrada e como a fome não era tanta, acabou servindo quatro.

Na primeira garfada agradeci por termos ousado. A picanha estava no ponto certinho, macia e suculenta. O molho era um capítulo especial. Docinho na medida certa, mas com acidez equilibrada – e fundamental. Vinha acompanhada por batatas coradas, arroz branco, e uma surpreendente farofa de cebolas douradas que mereceu até um close de tão gostosa.

No fim, doces caseiros ficam expostos para serem degustados. O de abóbora valeu muito. Vale lembrar que você ainda pode levar para casa muitos dos itens do cardápio como as linguiças, chutneys, pimentas, doces e, é claro, cachaças.

Saí de lá muito feliz. Primeiro porque o ambiente caseiro e a comida reconfortante muito me agradou. Segundo porque concluiu um dia especial ao lado de pessoas bacanas e após conhecer algumas das cachoeiras que fazem de Mauá um destino tão visitado pelos turistas. Parabéns Mônica Rangel pelo trabalho!

Gosto com Gosto
Rua Wenceslau Braz 148 Visconde de Mauá – Resende – RJ
(24) 3387.2004 | (24) 3387.1382

Mais informações sempre na página do Facebook, E no Instagram (@GastroEsporte)! Até a próxima!

Pousada Infinito: refúgio em Mauá com um café da manhã simplesmente inesquecível!

A dica de hoje não é um restaurante ou uma receita. Vou fugir um pouco do habitual, mas sem perder a essência do blog. Isso porque no primeiro fim de semana do ano fui para Mauá com Luninha. Opções de locais para ficar não faltam e a pesquisa sempre é longa. Mas o amigo Leleco, aquele do Brownie, deu a dica e descobrimos a Pousada Infinito (confira aqui o site oficial). Localizada no lado mineiro de Maringá, a pousada é administrada pelo casal Peres e Tânia, ao lado do filho Rodrigo e da nora Tatiana.

É daqueles lugares em que tudo é pensado e feito para você descansar sem ter maiores preocupações. A decoração é minimalista, os são chalés amplos e confortáveis. E a família, muito simpática e atenciosa, faz com que você se sinta quase como um convidado da casa deles.

Mas por que estou falando de uma pousada em um blog de gastronomia? Porque além do que já citei, o café da manhã é simplesmente inacreditável. Esqueça buffet, ovo mexido ressecado, bolos sem graça, suco de caixinha… O cuidado é enorme e um verdadeiro banquete se desenrola ao longo de algumas etapas. Todas, por sinal, explicadas didaticamente pelo seu Peres. E preparadas com muito esmero pela Tânia.

A “festa” começa sempre com dois sucos e frutas. O de laranja é fixo e o outro muda diariamente. Tivemos abacaxi com hortelã no sábado e mamão com caju no domingo. Dentro do mamão, fatias de figo, carambola, ameixa, pêssego, uva e morango. Tudo muito fresco.

Em seguida vem a etapa do ovo. E vocês já sabem como eu sou viciado em ovo. E lá é caipira mesmo, com direito a gema laranja e extremamente saborosa. Assim como o suco, esta parte também muda. No sábado ele veio frito no centro de uma fatia de pão de ervas. Um show de sabores. Se a gema estivesse um pouquinho mais mole seria a perfeição. Ah! E ainda veio uma mini quiche de alho poró.

No domingo, veio mexido com cubos de tomate e ervas recheando um pão folha crocante. Tudo extremamente saboroso e equilibrado. Como complemento, dois pedacinhos de uma inusitada e saborosa linguiça de truta, peixe de rio que você encontra em qualquer esquina de Mauá. Neste dia veio ainda um caldinho de baroa na canequinha.

Acabou? Longe disso. Pães fresquinhos, incluindo aqui um waffle com massa de pão de queijo, chegam quentinhos para serem comidos com geleia, manteiga de primeiríssima linha e requeijão. Tudo, como seu Peres fez questão de deixar claro, fresquinho e feito na região. Ah, frios fininhos também chegam nessa hora junto com uma jarrinha de chocolate quente.

Para finalizar, duas etapas simplesmente sensacionais. O iogurte caseiro é tão leve que lembra chantilly na textura. Inacreditável. Cheguei a repetir, principalmente o que veio com calda de acaí – no domingo foi de maracujá. E os bolinhos. O de laranja tava tão molhadinho que a mesa do lado disse que lembrava um petit gateau. Não é para tanto, mas aquele conforto que um bolo bem feito traz pela manhã você encontrava.

No domingo, de chocolate com uma calda que entranhava pelo interior deixando tão molhadinho quanto. Finalizava de maneira perfeita uma manhã maravilhosa. Esse esqueci de fotografar!

O difícil depois deste banquete era levantar, calçar o tênis, encarar as esburacadas estradas e a caminhada pelo mato em busca das cachoeiras. Mas, além da digestão,  quando o resultado final é este visual tudo compensa. Simplesmente um fim de semana maravilhoso. E de paz. Muita paz!

Mais informações sempre na página do Facebook, E no Instagram (@GastroEsporte)! Até a próxima!

Pousada Infinito
Entrada transversal à Alameda Gastronômica Tia Sofia, Visconde de Mauá RJ – Maringá Minas
(24) 3387-1771/ (21) 9 9559-3108 / (21) 9 9981-8118