Mousse de Chocolate com Biscoito: tudo no liquidificador para o doce da minha infância.

A idade e a experiência naturalmente fazem com que os gostos fiquem refinados. Afinal de contas, ao longo dos anos você vai descobrindo produtos, explorando sabores, possibilidades… É inegável que um bom chocolate com alta concentração de cacau é bastante atrativo. O que dizer da uma bela ganache com o tom certo de amargor cobrindo um bolo, por exemplo? Mas em certos momentos o passado fala mais alto. Aquela época em que tudo que você queria era um doce rápido e com gosto de chocolate. E poucas sobremesas me deixavam mais feliz do que a mousse de chocolate com biscoito.

São poucos ingredientes, e quase você já deve ter em casa, e o melhor: praticamente nenhum trabalho já que você vai precisar apenas de um liquidificador.

1 pacote de biscoito maizena
1 lata de creme de leite
3 ovos
8 colheres de sopa de Achocolatado
1 tablete de margarina

O primeiro passo é triturar o biscoito. Gosto do meio termo, então pego dois terços do pacote e bato até virar uma farinha. Os que sobraram eu bato na função pulsar para ficar pedaçudo e dar um pouco de textura. Feito isso, coloque em uma travessa.

Agora é o creme de chocolate. O preparo? Colocar tudo no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogênea. Em seguida é só despejar em cima do biscoito triturado e colocar na geladeira. Acabou. Está pronta.

Cada colherada vem repleta de lembranças daquela época em que as preocupações eram mínimas. É o tempo bom que não volta nunca mais. Mais informações sempre na página do Facebook, E no Instagram (@GastroEsporte)! Até a próxima!

Luiz? Sou mais o Brownie do Leleco. Receita prática para a sua sobremesa. Com ou sem lata é um veneno!

Não sou muito fã de fazer doces e isso não é novidade para quem acompanha o blog. Mas o camarada Leleco é especialista nesta arte e me ensinou uma receita prática e espetacular de Brownie. Aliás, o doce está cada vez mais em destaque. Além de brownerias e de versões em praticamente todos os restaurantes da cidade, temos ainda o popular Brownie do Luiz. É gostoso? Sim. Mas sou mais o do Leleco. Se você quiser pode até colocar dentro de uma lata depois só para ficar falando em veneno da lata.

Mas chega de enrolação e vamos aos ingredientes:
– 200 gramas de chocolate meio amargo picado (o Leleco usa ao leite, mas eu mudei)
– 100 gramas de margarina
– 2 xícaras de açúcar
– 2 ovos
– 1 xícara e meia de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Vamos lá. O primeiro passo é derreter o chocolate em banho maria (ou então no microondas). No meio do processo é só juntar a margarina e incorporar ao chocolate. Feito isso, reserve.

Com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Pode ser em velocidade alta. Em seguida entre com a farinha, o sal e a baunilha e mexa com uma espátula incorporando devagar.

Quando tudo estiver bem homogêneo junte o chocolate e sua massa estará pronta. É uma massa pesadinha mesmo, não é tão líquida quanto um bolo comum.

Unte com margarina e farinha uma forma retangular de 20 x 30 mais ou menos e despeje a massa. Coloque no forno pré aquecido a 180 graus para assar por mais ou menos 20 minutos. Ele formará uma casquinha deliciosa e ficará com o interior bem cremoso. Com uma bola de sorvete do lado fica o verdadeiro veneno. Com ou sem lata. Aí é com vocês!

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Brigadeirão de microondas: doce tão simples que até eu consegui fazer!

Já falei em outras oportunidades aqui que não sou fã de cozinhar doces. Me falta a paciência para medir e pesar todos os ingredientes, já que em geral se trata de uma ciência. Colocou um pouco mais de farinha ou um ovo a menos e tudo pode desandar. Gosto do improviso, de arriscar novos sabores. Mas de vez em quando surge aquela vontade de comer um doce e algumas receitas servem perfeitamente para estes momentos. Como por exemplo este Brigadeirão de microondas que é simplesmente uma das coisas mais simples do mundo.

Você vai precisar de: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xicará de chá de chocolate (não é achocolatado), 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e três ovos. Como visto na foto acima, joguei um biscoito maizena triturado por cima transformando em uma palha italiana. É opcional, mas vale.

Como disse, esta é daquelas receitas das mais simples possíveis. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Enquanto isso, você unta com manteiga ou margarina uma forma que possa ir ao microondas.

Com a mistura pronta, coloque na forma e leve ao microondas entre SEIS e OITO minutos, dependendo da potência do seu aparelho. Espere esfriar e desenforme. Uma maravilha prática e saborosa. E perfeita para dar aquele conforto que o açúcar passa. E sem maiores medições ou ciências dos bolos e tortas!

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